Почему в разных источниках в интернете число символов хираганы меняется? Где-то нет рядов ga, za, da, ba, pa

Технически эти ряды – повтор уже существующих рядов, но с изменением звука и новым символом. Эти символы существуют, но многие не видят смысла добавлять их в азбуку