В соках содержится такое же количество сахаров, как в фруктах и овощах, а еще полезные микронутриенты. Один стакан сока в день может стать здоровой привычкой и принесет только пользу. Но помните, сок - это пищевой продукт, а не напиток для утоления жажды, поэтому придерживайтесь рационального потребления и беспокоится о сахаре не придется.
Что касается химии, эта легенда родилась в 90-ые, когда были популярны"порошковые напитки" с фруктовыми вкусами. Еще кого-то пугает надпись "восстановленный", но и она не имеет отношения к химии. Для того чтобы сохранить пользу сока, его концентрируют(выпаривают специальным способом часть жидкости) на производстве недалеко от плантации, затем концентрированный сок отправляют к примеру из Бразилии в Восточную Европу. На заводе в России в концентрированный сок возращают тот же объем жидкости и он становится восстановленный. Такой способ промышленной обработки позволяет жителям северных стран наслаждаться соками круглый год и заряжаться витаминами. К примеру в одном стакане восстановленного апельсинового сока содержится более 100% суточной нормы витамина С.