Из твёрдых сортов вся паста полезная и вкусная!))) А самое главное это СОУСЫ, в которых множество трав, помидоры, чеснок и лук. В этих ингредиентах много антиоксидантов, которые замедляют процесс старения клеток.
Настоящая итальянская паста (pasta-ит.тесто) всегда сделана исключительно из твёрдых сортов пшеницы и других злаковых. Поэтому её вид и размер не влияет на её полезность. Она полезна в любом виде.