Начнём с того, что и Молли, и Артур происходили из достаточно плодовитых семей. Их семейная модель предполагала наличие не одного-двух детей, а больше.
Далее - Молли явно из женщин, считающих своим призванием семью, хозяйство, дом. И она, и Артур, в первую очередь считали очередного ребёнка счастьем, а не проблемой. А небогатая жизнь их не настолько тяготила, чтобы отказывать себе в счастье.
Да, это не самая разумная позиция, и да, они не подумали, что дети могут считать бедную жизнь настоящим проклятием. Родители часто грешат тем, что не воспринимают тяготы детей такими же значимыми, как свои.