Из гимна св. Иоанну
ут (-до), ре, ми, фа, соль, ла, SI
Слоги получились следующими: ut, re, mi, fa, sol, la (ут, ре, ми, фа, соль, ля).
Седьмую ноту "си" добавил уже в XVII веке музыковед Джованни Баттиста Дони. Название это он получил их последней строки первой строфы, сложив две первые буквы в словах Sancte Iohannes.
Он же заменил название первой ноты "ут" на привычное нам "до", не оставив никаких пояснений, почему. Позже исследователи предположили, что он просто взял первые две буквы своей фамилии.
Вот так и получился наш стандартный набор - до, ре, ми, фа, соль, ля, си.