Спасо-Преображенская церковь в Ерыклинске построена в 1794 году, в 1906 г. построен каменный храм. Где найти ревизские сказки? Какой фонд?

Судя по всему, речь идёт о селе Ерыклинск в Ульяновской области.

Если так, то ревизские сказки стоит искать в Центральном государственном архиве Самарской области (именно к Самарской губернии с 1851 года относился Ставропольский уезд). Более ранние ревизские сказки можно пробовать искать в Государственном архиве Ульяновской области (в фонде казенной палаты Симбирской губернии).
Ссылка на РС уезда у мормонов: https://www.familysearch.org/search/catalog/1328722?availability=Family%20History%20Library
Если же речь шла о метрических книгах (иначе к чему упоминать церкви?), то их тоже надо искать в этих двух архивах. Что-то есть и у мормонов: https://www.familysearch.org/search/catalog/results?count=20&placeId=1179479&query=%2Bplace%3A%22%D0%A0%D0%BE%D1%81%D1%81%D0%B8%D1%8F%2C%20%D0%A1%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%2C%20%D0%A1%D1%82%D0%B0%D0%B2%D1%80%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C%2C%20%D0%95%D1%80%D1%8B%D0%BA%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%22&subjectsOpen=1086948-50,1179478-50