Для начало можно использоваться платформеры и "бег с препятствиями" по сути в этих жанрах только визуал решает, по скриптам там может быть от 1 до 10 разных скриптов (Ходьба, стрельба, прыжок, взаимодействия, интерфейс и т.д.) да и сам код будет не такой длинный и более чистый нежели если придумывать механики.
Так же есть ещё один жанр, это "Point and Click" там посложнее в некоторых областях, но и проще в других.
Либо же делай копии известных простых игр по типу helix jamp или как там её.