Экономические методы вполне применяются в менеджменте. Примеров очень много.
Риск-менеджмент в банках. В теории отраслевых рынков существуют способы оценивания рыночного спроса, которые помогают маркетологам.
Суперуспешная теория аукционов, которая помогает собрать огромные деньги при продаже самых разных объектов. Например,
аукционы контекстной рекламы в поисковиках — одно из применений теории.
Пример, который мне нравится, это
работа с данными служб HR (human relations), по нашему отделов кадров. Академические экономисты используют данные компаний, чтобы понять причины текучки и помочь наладить работу с персоналом. Благодаря этому появляются и академические статьи, и полезные результаты для бизнеса.
Много, очень много реальных приложений.