Из того, что я бы мог порекомендовать, на фоне сегодняшних технологий, уже достаточно устарело. Единственный полезный ресурс, который я помню, это вот. Статьи там написаны в эпоху расцвета DSLR, достаточно сложным для новичка языком, но качественно и в меру развёрнуто.
Забегая вперёд, по своему многострадальному опыту могу сказать, что на финальный снимок влияет не столько аппарат и оптика, сколько сам фотограф, его философия и внутренняя энергия. Техническая сторона съёмки - это лишь вершина айсберга в этом непростом искусстве.
Но если уж и говорить о технической стороне, то касательно камер здесь самым главным выступает физический размер матрицы, который обозначается в миллиметрах, дюймах и т.н. кроп-факторе. Именно физический размер матрицы (помимо оптики) напрямую влияет на техническое качество готового изображения (уровень шумов, качество цветопередачи, динамический диапазон, детализация). Могу с уверенностью заявить, что ни один современный смартфон, включая последнюю модель iPhone не сможет обеспечить такое качество снимков, как зеркальная или беззеркальная камера формата APS-C (самый распространённый формат матриц современных зеркальных и беззеркальных камер со сменной оптикой). Да, смартфоны сейчас оснащаются сумасшедшими программными возможностями, которые имитируют качества крупных матриц, но это так и остаётся имитацией (причём, на вид, достаточно дешёвой и малоэффективной), физику всё равно не обманешь, и крупную матрицу с полноценной оптикой в тонкий корпус не воткнёшь. Не следует верить маркетологам, которые за сумасшедшую зарплату пытаются убедить нас в обратном.
Чтобы выжать из камеры максимум возможностей, следует изучить такие вещи как: диафрагма, выдержка, чувствительность (ISO), экспозиция, экспопара, RAW, влияние естественного и искуственного освещения на съёмку, динамический диапазон, автоматическая и ручная фокусировка, баланс белого.
Что касается оптики, то здесь всё зависит, прежде всего, от светосилы и фокусного расстояния. Помимо этого определённую роль играет кроп-фактор камеры (размер матрицы, о котором шла речь выше). Также не следует забывать о качестве линз и технических решений, которые способствуют уменьшению разного рода аберраций (искажений). Например, эффекта софт-фокуса, хроматических аберраций, дисторсии. Как правило, объективы с постоянным фокусным расстоянием ("фиксы") дают более качественную картинку, чем варинты с переменным ФР за ту же сумму денег.
Удачи.