В описанных Вами условиях разумно купить бу зеркалку с т.н. "Кропнутой" матрицей. Камеру надо выбирать по рукам. Это значит, что эргономика камеры должна Вас максимально устраивать. Мне , например, Nikon не подходит по этому показателю, я и не волнуюсь из=за его достоинств. В камере должна быть пентапризма (цельный кусок стекла), а не пентазеркало (система плоских зеркал). Такой видоискатель будет светлее и больше. К камере стоит купить запасной аккумулятор (можно не сразу) и две флешкарты по 4-8ГБ. С объективом не мудрите. Всегда Вам понадобится универсальный штатник с фокусным расстоянием 18-55мм. Выбирайте объектив со стабилизатором. Не стремитесь сразу собрать всё, что может понадобится. Такой комплект поможет Вам войти в ситуацию, приобрести начальные навыки и понять, что Вам ещё нужно. Полагаю, что Вы не станете сорить деньгами и комплек не пробьёт брешь в семейном бюджете.
Описанному более всего соответствуют камеры Canon 40, 50,60 D. Дополнительным удобством будет возможность ставить на них объективы с резьбой М42, если захотите. Если опыт работы с этими камерами покажется Вам положительным, при покупке следующей эту можно будет позволить себе оставить как вторую или резервную камеру, особенно если типы аккумуляторов и флешек будут совпадать.
При покупке камеры б/у будте внимательны: осмотрите её потёртости, особенно на салазках для вспышки и вокруг штативного гнезда говорят о наработке камеры. Для Кэнонов есть программа, определяющая число срабатываний затвора. Программа ошибётся, если камерой снимали видео. Все, абсолютно все заглушки должнны быть на месте. Если услышите от продавца "на качество съёмки это не влияет", распрощайтесь с ним.
Не гонитесь сразу за "крутым" фоторедактором. Установите обязательно программы от производителя (для Кэнон - бесплатно) и , например, бесплатную Fast Stone wiever (
faststone.org).
Снимать приучайте себя в RAW или RAW+Jpeg (если предвидится какая-нибудь суета).
И читайте этот чёртов мануал каждый день.
Успехов Вам, коллега!