Хлебцы сухие и без добавок (типа finn crisp) могут хранится практически бесконечно, если им будет сухо.
Обычно производитель пишет срок хранения, но часто бывает и так, что продукт может хранится очень долго, но по закону для этой категории нельзя указывать больше. Сухари вообще стратегический продукт. По сути, мука вернулась в свое исходное состояние, просто с немного иной конфигурацией крахмала.