Алиготе - белый сорт родом из Бургундии, появившийся в результате естественного скрещивания сортов Пино и Гуэ Блан. Впервые название "Алиготе" появилось в 1807 году.
Лоза отличается сильным ростом и плодородностью, из-за чего виноград получается менее насыщенным, чем у Шардоне.
Алиготе выращивается в Бургундии, в странах Восточной Европы (Болгарии, Румынии, Республике Молдова, Украине). Несколько сотен гектаров есть и в России, в Краснодарском крае, в небольших количествах - в Швейцарии и США.
Если говорить о самом известном Алиготе - бургундском, то этот сорт находится несколько в тени Шардоне и считается менее престижным.
Для бургундских вин из Алиготе существуют следующие наименования:
- Бургонь Алиготе (Bourgogne Aligoté) - региональное наименование, для вин которого виноград может выращиваться на территории всей Бургундии, от северного Шабли до южного Макона. Это простые, незамысловатые вина с понятным букетом (цитрусовым, с лёгкими минеральными и цветочными оттенками), лёгким телом и высокой, иногда резковатой, кислотностью. Эти недорогие вина могут быть как освежающим аперитивом, так и основой традиционного коктейля "кир", куда кроме этого бургундского вина добавляется еще один региональный специалитет - ликёр из чёрной смородины
- Креман де Бургонь (Crémant de Bourgogne) - игристые вина из Бургундии, представляющих собой ассамбляж разрешённых в регионе сортов в разных пропорциях (Шардоне, Алиготе, Пино Нуар). Производятся они методом второй ферментации в бутылке, как шампанское, а лучшие экземпляры могут даже посоревноваться по качеству с этими игристыми винами из Шампани. Креман де Бургонь - тоже основа для местного коктейля - "кир рояль"
- Бузерон (Bouzeron) - наименование, вина которого должны состоять из 100% Алиготе. Виноград для них растёт на холмах с почвами, содержащими известняк Юрского периода, на строго ограниченной территории. Максимально допустимый объём урожая для наименования Бузерон меньше, чем для регионального Алиготе, поэтому вина Бузерона - более насыщенные и элегантные, с деликатным цветочным букетом, иногда они дажк выдерживаются в бочках.
Приглашаю посетить страничку моего сайта, с подробной статьей, посвященной этому сорту :)