Если ты готова сидеть и полчаса порезать хлеб, то пожалуйста! Потому что она же разные нужны для удобства. Чтобы было удобней что-то резать, нарезать или так далее...
Если соблюдать все правила сан пин то , к сожалению, нет
одним ножом сложно обойтись
нужен как минимум нож для мяса/рыбы , овощной и хлебный (с крупными зубчиками)
2 эксперта согласны
IMHO тот, что удобно лежит в руке. Возможно, если профессионально работаешь поваром, то какое-то разделение вполне естественно. Но даже в программах по кулинарии не припомню, чтобы мэтры постоянно меняли ножи, и как-то это комме... Читать далее
1 эксперт согласен
Ольга Ивенская
30 окт 2021подтверждает
Отличный подробный ответ.
Я не повар, но у меня дома несколько ножей. Чаще всего использую короткий тонкий нож - овощи-фрукты почистить, упаковку вскрыть, но когда надо приготовить несколько разнообразных блюд достаю все.А когда готовлю не один - ножей... Читать далее
1 эксперт согласен
Главный нож- это на любителя. Кому-то подходит шеф-нож, а мне сантоку. Но одним ножом не обойтись. Картошку чистить сантокой неудобно, а резать овощи обычным трамонтиной- тоже
1 эксперт согласен