В связи с пандемией сейчас тренд на ЗОЖ-кулинарию. Кулинарные тенденции развиваются в сторону здорового питания, которое должно быть экологичным. Органические овощи, проростки и микрозелень, тофу, морепродукты. Желательно, чтобы это всё выглядело компактно и была возможность взять это с собой, завёрнутым в лист салата или налитым в бумажный стакан (если это первое блюдо). Правильное питание входит даже в сферу фастфуда, которая уходит от понятий "вредности".