Можно еще конфитить, так сказать. То есть нагреваете масло градусов до 100 (напоминаю, что во фритюре градусов 200-300) и томить ее вот так вот медленно в жиру. (можно взять и животный жир). Можно варить ее в су-виде, то есть в вакуумном пакете. Больше извращений не знаю!