Хоть всемирный день Совиньон Блана уже давно прошёл, поделюсь своим мнением)
Мне очень нравятся стили Старого Света - небочковой Пуйи-Фюме и Сансер из французской Долины Луары и бочковой Пессак-Леоньян из Бордо.
Первые я ценю за деликатность минеральных оттенков, свежесть и фактически пример сочетания местных вин и продуктов (в данном случае, с традиционными для региона козьими сырами). А второй - за гармонично сложенный и многогранный профиль, который способен преображаться с годами выдержки в бутылке.
Новосветские вина соответствующих стилей - Совиньон Блан из Новой Зеландии (в исполнении для экспорта на международный рынок) и Фюме Блан из Калифорнии - мне кажутся слишком интенсивными и менее комплексными. Но это дело вкуса :)
Очень достойный ответ специалиста .Браво