Как отличить пол у овощей и зачем нужно это умение?

У овощей нет пола, это какая-то странная русская глубинная придумка :) У некоторых деревьев есть такие внутривидовые вариации - это называется двудомность. Суть двудомности в том, что на дереве одного "пола" вырастают (часто не вообще, а в определенный временной период) только тычиночные цветы, а на другом - только пестичные. Такое разделение нужно для эффективности перекрестного опыления, чтобы дерево не оплодотворяло свои же цветки и было больше полового разнообразия внутри вида. Двудомных растений много, и к ним относятся, в том числе, облепиха и тополь.

Но овощ - это следующая стадия размножения, это уже плодовое тело с семенами новых растений внутри. Овощ не может ни опылять, ни опыляться, поэтому у него просто физически не может быть пола.

Некоторые люди считают, что перцы (арбузы, кабачки, баклажаны, и даже малина и огурцы) одного сорта как-то принципиально различаются между собой сладостью и количеством семян, но это мнение никак не подтверждается исследованиями, только статьями любителей на форумах. Условно говоря, "мальчиками" считается все, что содержит очевидно выпуклые части на плодовом теле, а "девочками" - все, что содержит очевидно вогнутые. Но ни по вкусу, ни по количеству семян, ни по каким-то еще признакам эти визуальные группы друг от друга не отличаются, это миф. Просто природа не идеальна и овощи вырастают разных форм. Эти формы зависят в основном от расположения завязи на материнском растении, и их отличия во вкусе и количестве семян условно-случайны (то есть да, они зависят от условий жизни растения, но коррелляции с выпуклыми и вогнутыми частями никакой нет). С арбузами совсем смешно: там "пол" определяют по длине хвостика, который отрезают руками люди при сборе ягод.