Существует множество вкусных постных блюд! Лично на мой вкус, отличный вариант для завтрака - это котлеты из картофеля и овсяных хлопьев или морковные котлеты с манкой. Также можно приготовить любую кашу на кокосовом/миндальном молоке, оладьи из кабачков или тыквы, булгур с грибами.
В общем, блюд - большое количество, но главное - при готовке не забыть добавить немного души и любви, тогда любое блюдо станет самым вкусным!
Приятного аппетита!