В каких блюдах используют сорт риса ямада-нишики?

Рис Ямада-Нишики считается лучшим сортом риса, который можно использовать для приготовления премиального саке. Это короткозерный рис, который выращивается в основном в японской префектуре Хёго.
Этот сорт риса отличается высоким содержанием крахмала и низким содержанием белка, что делает его идеальным для приготовления саке. Этот рис также известен своей способностью поглощать воду и равномерно расширяться, что важно для процесса ферментации.

Помимо саке, рис Рис Ямада-Нишики можно использовать для приготовления блюд на основе риса, таких как суши, рисовые шарики и рисовый пудинг.