Такие блины готовила только моя бабушка в семье. Ведь это длительный процесс требующий усидчивости, внимания и определенного настроения! А посколько она долгое время прожила на севере, там с выпечкой все знакомы от мала до велика. Помню, что надо ставить тесто в теплое место, у нас в Москве это батарея). И ждать пока оно поднимется хорошо. Такие блины получается одновременно получаются толстые и сытные, но при этом как бы кружевные! С множеством дырочек и узоров!