Самое простое для выращивания - это вешенка. но дома выращивать ее не рекомендуется, споры гриба - сильный аллерген.
вообще наборы это баловство.
в наборах бывают различные грибы питающиеся целлюлозой, вырастить можно все но если не соблюсти стерильность при заселении то все закончится плесенью