Отличий несколько:
- Состав теста.
- Размеры готового продукта.
- Степень твёрдости готового продукта после выпекания.
- Технология выпечки.
- Различные условия ( температура) хранения при поступлении в продажу .
не хочу писать тоже самое, так что скажу что я тоже с этим согласна.