Я
погуглил за Вас и нашёл целую кучу информации о том, что такое "мичелада", как её можно приготовить и как лучше пить. Интернет проще, чем Вам кажется.
К слову, мичелада - как борщ или блины. Или Оливье. Или сало… Если примерное понятие о том, как должен выглядеть рецепт коктейля, есть, то на практике каждая хозяйка (формулировка из советских кулинарных книг прямо) и каждое заведение могут готовить её по-своему. Сколько пробовал мичеладу в местных заведениях - у всех какие-то еле уловмые отличия. То чёрное пиво добавят, то внезапно креветки. Я не представляю, что в этом смысле творится в Мексике. Там, наверное, можно музей мичелады открывать.