Кто придумал бельгийские вафли? И чем они отличаются от других вафель, например, от венских и гагаузских?

Рецепт принадлежит повару принца Льежского (18 века), который адаптировал рецепт сдобной булки, добавив кусочки сахара прямо в тесто. Бельгийские вафли изготавливаются из теста с большим содержанием белков, добавлением дрожжей.