Бешбармак :). Правда, из-за особенности кулинарных пристрастий моей семьи он у нас нетрадиционный - без лука (жена не есть лук от слова совсем) и на курином бульоне с куриным же мясом. С тестом обычно не заморачиваюсь - беру покупное (например "Кемми" или "Внук")