Семена Люпина очень богаты белком и пищевыми волокнами, при этом содержат низкое количество углеводов и жиров. Обычно покупая его в аптеке и пишут рецепты по приготовлению данных семян
Варить люпин нужно в подсоленной воде в течении 3-5 часов, периодически меняя воду, чтобы убрать горечь. Когда зерна будут готовы, нужно слить кипяток и промыть холодной водой. Именно такая технология приготовления турмуса.
Затем его добавляют уже в рис или суп. А после можно приготовить очень вкусный и полезный хумус.
Для приготовления салата, турмус поливают лимонным соком или яблочным уксусом, оливковым маслом и заправляют салат специями.