это восхитительно простая итальянская закуска, приготовленная из одного ингредиента. Обычно готовят с тертым пармезаном, фрико можно использовать как элегантный гарнир, подавать как закуску или подавать в качестве закуски перед итальянской едой.
Тонкий слой тертого сыра выкладывают кружком произвольной формы на противне, а затем готовят в духовке. Его также можно приготовить на сковороде и растопить, пока сыр не станет хрустящим и податливым. Когда жареный картофель еще теплый, из него можно аккуратно придать форму различных форм, например корзин или мисок, для хранения других продуктов. После охлаждения сыр становится восхитительно хрустящим.
Фрико можно подавать как закуску или как гарнир.