Острый национальный турецкий напиток из репы, происходит из региона Чукурова . Особенно популярен в Адане, Хатаи, Тарсусе, Кахраманмараш, Измире. На вкус Шалгам похож на рассол, цвет - темно-красный. Часто употребляют вместе с адана- кебабом и ракы
Шалгам - это напиток.Точнее морковный сок по сути.Только морковка "неправильная" какая то.На свеклу больше похожа.А может гибрид.Но наверное как и многие овощные соки кому-то вкусно,а кому -то еще и полезно.Или наоборот)