Добрый день. Можно купить в сухом виде. Но я предпочитаю покупать замороженную. Тщательно промываю кипятком до полного удаления слизи, кладу в кипящую воду, довожу до кипения, варю в течение 5 минут, откидываю на дуршлаг. Для приготовления салата: репчатый лук нарезаю полукольцами, морковь тру на терке соломкой, овощи перетираю, соединяю с капустой, добавляю чеснок, красный перец крупного помола, соус соевый, заправляю кипящим растительным маслом. Можно добавить отварной кальмар, нарезанный соломкой. Из отварной капусты можно приготовить щи "Дальневосточные"