Как научиться экономить деньги и откладывать от 10% заработанных средств?

Просто взять и принять решение, что вы хотите откладывать деньги на... инвестиции, бизнес, обучение, отпуск...

Откладывать можно больше, чем 10 %, если речь про конкретную цель.

То есть 10% вы откладываете каждый раз, как получаете доход, это деньги для развития - для того, чтобы деньги делали деньги, на пассивный доход.

Для конкретной цели делаете декомпозицию, то есть вы знаете, что поехать в отпуск летом стоит 60000 рублей, значит в течение года надо откладывать 60000/12 по 5000 рублей ежемесячно.

Начните вести бюджет: фиксируйте доходы и расходы, сокращайте, там, где комфортно.

Главное, чтобы процесс и результат вас радовал. Никаких жестких ограничений, чтобы не сорваться и не бросить.