Надо учитывать ряд моментов по выдаче Вами денег в долг и ответить себе на ряд вопросов:
1. Оцените Заёмщика!
Проценты на бумаге не означает, что Вам их отдадут в реальности, даже если это родственник.
2. Какова цель в этом для Вас?
Если Вы хотите "заработать" на этом помните, что с доход надо платить НДФЛ 13%, а то как же без налогов и ставка должна быть конкурентоспособной, если Ваш должник может получить кредит в банке.
Если сберечь деньги от инфляции в "дружеском" кредите то логично, что ставка должна быть чуть выше чем депозит в банке как раз на уровне инфляции.
Все остальные моменты подобных решений можно отнести уже к терзаниям совести, а не к извлечение прибыли.