Вопрос немного некорректный как я считаю. Стартапы бывают разными,бюджет для реализации нужен опять-же разный,так же сроки окупаемости нужно учитывать и множество других факторов.
Золотое правило инвестирование "Инвестируйте столько, сколько не жалко потерять". К нему могу добавить, что можно начать с 1 проекта, но лучше не класть все яйца в одну корзинку.