Курс доллара 75. Экономика стабилизировалась или это только начало?

Ни о какой стабилизации сейчас речи нет. Даже весь пакет с санкциями ещё не закончен. Сюрпризы со стороны Запада ещё будут, и каждый как-то повлияет на экономику (в большей или меньшей степени). 

Сегодня премьер Мишустин сообщил, что России потребуется полгода для адаптации экономики к новым условиям. Но, скорее всего, это оптимистичный сценарий. 

Пока идёт спецоперация на Украине и не ясно, когда всё закончится и как, о стабилизации экономики речи не будет. Даже наши партнёры в какой-то момент могут передумать (такое не исключено. Многие компании того же Китая в ряде областей пока не заключают новые контракты с Россией, к примеру,  стой же нефтью. Они ждут). 

На счёт рубля - его укрепление вызвано многими факторами: переходом на оплату газовых контрактов на рубли, и есть основания считать, что уже ряд стран начали платить. Плюс санкции против крупнейших банков - Сбера и Альфы тоже влияют: им запрещены теперь сделки с долларами, и они могли попросту часть долларовых активов продать. 

Но надо помнить, что от рубля зависит бюджет - чем более сильный рубль, тем меньше доходов получает бюджет (а именно из бюджета идёт поддержка пострадавших секторов, фондового рынка и тп). Слишком сильный рубль, объективно не нужен сейчас. 

Поэтому ответ на то, рост рубля - "хороший ли это знак"  прост - это не знак, а действительно промежуточный этап, который может скоро закончится (а может и нет))) ситуация меняется очень быстро. И о стабильности пока речи нет.