Готовые универсальные технологии и методики обучения творческим профессиям — это обман?

Думаю в данном контексте - это скорее набор шаблонов и паттернов, может быть полезно, но не догма.

Для общего развития и перенимания чужого опыта может быть полезно, но для выработки индивидуального видения, особенно в творчестве, помочь не сможет. Не забывайте, путь становления в творческой профессии, как правило состоит из трех основных составляющих: изучение основ (чтобы понимать, как с условным творчеством взаимодействовать, какие материалы можно использовать, как они себя ведут, основы и тд), второй этап - копирование ( вы начинаете свой творческий поиск, через проработку чужого опыта - вам нравится чей-то стиль, вы пытаетесь его воспроизвести, репродуктировать), и третий - это проработка накопленного опыта в свой собственный уникальный стиль видения ( и где-то здесь и начинается настоящий творческий путь самостоятельной единицы).

Так что, унивесальные технологии это просто чей-то компилированный опыт. А уж будет он вам полезен или нет - решать вам.