Интересно, что же такого изменилось в нашем времени? Разве раньше все люди были внутренне и внешне одинаковыми? А вообще, отвечая на вопрос, скажу: ярлыки я вешаю часто как осознанно, так и неосознанно. Это здоровое поведение человека: стараться упорядочить, классифицировать, упростить окружающее. Даже если вы изначально восприняли человека одним образом, а потом поняли, что он другой, это не отказ от ярлыка - вы просто сняли один ярлык, и повесили другой.