Можно. Веками его использовали в русской кулинарии. Единственное что аромат будет не тот, что от сливочного масла. А так? Можно и в тесто положить и пирожки на нем жарить. Но, не забывайте о том, что кардиологи не рекомендуют сильно увлекаться животными жирами, особенно тем, у кого малоподвижный образ жизни.