Берем жирные ХОЛОДНЫЕ сливки, от 30% жирности, взбиваем миксером или венчиком (долго будет) до консистенции сметаны. По вкусу добавляем сгущенку, регулируем сладость. По желанию можно добавить шоколадную крошку, перемешать и убрать в морозилку. Каждые минут 40 доставать миску с мороженым и перемешивать для равномерного охлаждения и предотвращения появления кристалликов воды