Предлагаю поделиться рецептами своих блюд, те что готовили на праздничный стол. Конкурс. три номинации - холодная закуска, горячее, десерт.

МОЙ НОВОГОДНИЙ ДЕСЕРТ - ЯГОДНЫЙ ТРАЙФЛ "ТИРАМИСУ"

Итак, для печенья (без глютена):

• 100 гр творога,
• 40 гр сметаны 20%,
• 2 ч. л. кокосовой муки,
• 1 ч. л. кокосовой стружки,
• 2 яйца,
• разрыхлитель, подсластитель, ванилин.

Для крема:

• 200 гр сливочного мягкого сыра 70% жирности (в идеале Маскарпоне),
• 60 гр сметаны 20%,
• ванилин, подсластитель,

Кроме того:

• Крепкий сваренный кофе (Эспрессо),
• голубика (или другие ягоды),
• грецкие орехи, порубленные кусочками,
• пара ломтиков горького шоколада 85-90%,
• чайная ложка меда (по желанию).

Выпекаем в духовке печенье в любом виде: хотите полосочками, хотите просто лепёшкой на силиконовом коврике. Форма не важна, потому что после остывания выпечку нужно порезать или поломать на небольшие кусочки и залить крепким кофе для пропитывания.

Крем взбиваем с помощью блендера в однородную пышную массу. Можно в часть крема добавить остатки кофе, чтобы придать оттенок цвета и вкуса.

• В порционные стаканы (у меня получилось 3 шт) выкладываем первым слоем крем,
• затем раскладываем слоем кусочки печенья,
• покрываем кремом,
• слой ягод и орехов, в центр немного меда,
• снова покрываем кремом, уже с кофейной добавкой...

Так чередовать, пока не наполнится каждый стакан. Украсить ягодами голубики, тертым шоколадом и полить растопленным шоколадом.

Ингредиенты, как правило, расположены в трайфле послойно. Поэтому вы можете чередовать любые свои ингредиенты, переслаивая их кремом.

Подписывайтесь на мой канал "Осознанное кето" - там еще много-много рецептов.