Добрый день! Нам кажется, что можно выделить следующие тренды:
1. Потребление локальных продуктов. То есть тех, которые вырастили/произвели в своем регионе.
2. Функциональное питание. Тщательный подход к выбору продуктов и способа их приготовления, чтобы потреблять оптимальное количество полезных элементов.
3. Растительные продукты. Все больше людей заменяют мясо и молочные продукты на растительные аналоги.
4. Осознанное потребление. Выбор продуктов в перерабатываемой упаковке, безотходное потребление.
5. Экзотика. Многим интересно попробовать новое, или даже что-то экзотическое, поставляемое из других стран.