Конструкция стены изначально проектируется так, чтобы в ней не собиралась влага. Если ваш дом/стена, мокрые, то там по любому со временем возникнет плесень (это справедливо для любых зданий). Вопросы к строителям и проектировщикам, кто это построил.
Некоторая небольшая влажность за зиму может собираться, но по условиям сп-шных расчетов, она должна испаряться летом.
Влажность сильно снижает теплоизолирующую способность любого материала. В идеале, она вообще не должна накапливаться. Если этого не происходит - дом спроектирован/построен неправильно.