Потому что просто может их расходовать. Но уже чувствуют люди, что конечны ресурсы, и начинают себя ограничивать. Так просто живые существа устроены. Чтобы изменилось поведение, должна быть этому причина. В пустыне совсем другое отношение к воде, вспомните Дюну, там хорошо это описано. Знаете, как много было аммонитов на Земле? Они размножались, пока могли это делать и потребляли ресурсы. Численность популяции контролируется хищниками или количеством ресурсов. Люди ведут себя, как любые другие существа. Пока ресурсы есть, люди их потребляют по максимуму, так воспитала эволюция. И для нас - это проблема. Если люди не смогут изменить свои установки, то мы вымрем, как и многие многочисленные животные до нас. Аммонитами в некоторых местах земли образованы целые толщи ракушек. Люди могут изменить свои установки, потому что они разумны, но как видим, это происходит крайне медленно.