Можно, всё зависит от того в каком виде на такой завод поступают отходы, сколько фракций и главное, какое количество, видов, вторсырья требуется извлечь из этих отходов. К примеру достаточно только магнитного сепаратора, и уже человек не нужен для извлечения металла. Люди задействованы по одной простой причине, экономика, чем меньшая квалификация сотрудника, тем меньше оплата.