Вы сразу себе выбираете непростые породы собак. Не собираюсь обижать владельцев собак вышеназванных пород, они-то люди, без сомнения, опытные. Раньше в ДОСААФе новичку рекомендовали восточно-европейскую овчарку. Как собаку с одной из самых устойчивых психик. И я тоже в свое время начинал с ВЕО.
Но такой совет будет не популярным. Потому, позволю себе совет такой - если уж решитесь, заручитесь поддержкой, заведите такое знакомство, покровительство что ли, от человека, который давно содержит такую собаку и хорошо разбирается в методиках ее воспитания и содержания.
А я бы добавил,что если вы хотите такую жесткую породу,но у вас это первый опыт-берите суку.А лучше не рискуйте здоровьем своим и ваших близких и прислушайтесь к специалисту выше.