Какую собаку посоветуете?

Решение завести в доме животное - довольно ответственный шаг. Любой питомец требует к себе внимательного отношения, -  воспитание, нагрузки, прогулки и т.д. Выбор породы, считаю, должен быть скорее исходить из необходимости (служебная, охотничья, компаньон и пр.), а не из "просто нравится порода". Последнее можно отнести к так называемым "декорашкам". Что касаемо добермана, то в Вашем случае, я бы не советовал. Собака довольно серьезная, требует больших нагрузок. Вы пишете, что есть проблемы с нервами.  Любая собака, особенно в период взросления доставляет приличное количество хлопот, будь то даже чихухуа или цвергпинчер.