Здравствуйте.
Собака от заводчика не = обученная и с сертификатами. От заводчика можно взять породистого щенка, либо взрослую собаку, которую по каким-либо причинам вывели из разведения. Обычно это происходит у ответственных заводчиков по состоянию здоровья. Задача собак заводчика – давать потомство, в идеале хорошее и качественное. Но не более того. Обучение собак заводчика зачастую ограничивается хендлингом, то есть обучению правильно и красиво вести себя в ринге на выставке.
А вот обученные собаки – это однозначно взрослые собаки. Самый известный вид обучения собак для людей с ограниченными возможностями – это собаки-поводыри. Обычно таких собак готовят для слабовидящих или незрячих людей, но бывают исключения.
В вашей ситуации нужно понимать ваши возможности, чтобы подобрать правильную породу. Также важно определиться с еще рядом моментов.
1) Возраст собаки. Если вы берете щенка, то все обучение ложится на вас. Можно озадачиться поиском взрослой обученной собаки с теми самыми сертификатами, можно обратиться в центры подготовки собак-поводырей с вашим запросом, возможно (я не уверена) есть возможность договориться о подготовке собаки конкретно для вас, под ваши особенности здоровья. Такой собаки с вероятностью 99% сразу в центре не окажется, ее будут для вас готовить еще пару лет, но, вероятно (тоже не уверена), есть возможность поучаствовать в процессе.
2) Финансовая сторона ухода, содержания, кормления, лечения. Сенбернар точно будет съедать больше, чем, скажем, той-терьер, это важно, т.к. век собаки долог, и кормить ее нужно всю жизнь. Ровно то же с ветеринарным обслуживанием. Длинношерстным собакам нужны стрижка, тримминг и прочие грумерские процедуры, это тоже нужно заложить в бюджет.
3) Сколько времени вы физически можете тратить на вашу собаку. Какая бы прекрасная, умная и обученная не была собака, ей нужно двигаться, общаться, гулять, играть, учиться и т.д. С активными собаками на все это требуется значительно больше времени и сил.
4) Очень важно, чтобы собака вам нравилась. Это едва ли не основополагающий момент вашей комфортной жизни с вашим питомцем. Вытирать дома лужи за щенком, который вам нравится, все же приятнее.
Ну и более конкретно. Если вы рассматриваете крупные породы, я бы присмотрелась к бернскому зенненхунду (осторожно и внимательно выбирайте питомник и/или заводчика, много проблемных по здоровью собак в последнее время), и к ретриверам (рекомендации относительно заводчика те же).
Ну и относительно вреда, который собака может потенциально причинить вам или кому-то еще. Собака может сделать это не намеренно, случайно. Так же, как и, собственно, любой человек. И в огромной степени это зависит от того, чему собаку научили, нежели от ее породы, размеров, наличия или отсутствия документов, сертификатов, дипломов и грамот.