Добавлю. посмотрите видео Антуана Наджаряна про выход из квартиры. Всё то же самое, что написали Вам, плюс успокаивание собаки жестом, понятным ей инстинктивно.
Частое повторение удачной ситуации (всё спокойно, предсказуемо, лакомство, похвала) обязательно сделают все неудобные ситуации привычными, безопасными.
Когда собака истерит, не говорите с ней, отвернитесь, вообще не давайте реакции, чтобы ее действия не поощрять. Как написали, замирайте. А поощрять, когда она молча сядет или ляжет.
очень дельный совет тренировочно одеваться, брать поводок, класть поводок и т.п.