Для начала надо импортировать библиотеку datetime (традиционно это делают вначале файла.):
import datetime
затем получить текущее время в нужном формате можно следующим образом:
time= datetime.datetime.now().strftime('%H-%M-%S')
Где %H- Часы, %M-Минуты, %S- Секунды, а - просто разделитель, который можно заменить на удобный вам. Традиционно у нас используют двоеточие, но в моём примере стоит тире.
strftime()- Стандартный метод для вывода строки со временем в нужном формате.
после этого шага в переменной time будет лежать время в виде строки. Если эту строчку вывести на экран то получим :
11-25-46