Вообще брать курс по приложениям или сервисам немножко бессмысленно. С моей точки зрения лучший подход в изучении функций приложения - работа в этом приложении.
Кроме того, в отличии от обычных приложений, figma до сих пор очень быстро развивается расширяя свои функции, а также дополняет свои возможности через плагины сторонних разработчиков.
+ У figma есть свои обучающие видео на youtube:
https://youtube.com/c/Figmadesign