Полагаю, вопрос в данном виде не предполагает ответ изначально. Графика, как и шрифт, или фотография, видео – часть спектра инструментов, которые используются в дизайне. Так как дизайн это совокупный процесс, предполагающий результат, графика является частью этого процесса (впрочем, вы можете создать хороший дизайн вовсе без использования графических приемов, например только типографикой). Таким образом, граница между графикой и дизайном, все равно что граница между обжариванием и кулинарией.