Вообще, в РФ запрещено оплачивать криптовалютой товары и услуги. Это вопрос к плательщику.
По теме: можно зарегистрировать ИП и платить налоги, например, по УСН (упрощенная система, просто 6% с выручки и всё). Плюс страховые взносы примерно 40 000 в год.
Или же выводить криптовалюту на обычную карту физ лица и платить НДФЛ 13%.
Первый вариант предпочтительнее. Если системно выводить крупные суммы как физ лицо, то можно нарваться на "незаконную предпринимательскую деятельность".
Вариант оформления самозанятости вряд ли подойдет, там лимит дохода в год 2,4 млн, то есть как раз 200 000 в месяц.
Касаемо блокировок, есть риск блокировки счета по 115-ФЗ «О противодействии легализации (отмыванию) доходов, полученных преступным путем, и финансированию терроризма». Но если вы ИП, такой риск минимален, а если все-таки заблокируют, то можно подтвердить законность своих доходов и добиться разморозки.